Debido a factores económicos y políticos, las franquicias llegan al Perú en los años 90 cuando empiezan a ingresar al mercado nacional marcas icónicas como KFC, Pizza Hut y Burger King, pioneras en este modelo de negocio. Desde entonces, el sector de comida rápida y restaurantes ha sido el principal motor del desarrollo de franquicias en el país. Pese a este crecimiento, el Perú aún se encuentra rezagado en comparación con otros mercados de Sudamérica, para ilustrar algunas cifras:
- España US$ 18,000 millones
- Brasil US$ 16,000 millones
- México US$ 12,000 millones
- Perú US$ 450 millones
Además de esta participación rezagada, el 70% de las franquicias en Perú son de origen extranjero, de las cuales el 60% provienen de Estados Unidos y el 95% de estas operaciones se concentran en Lima. Este mercado internacional está dirigido principalmente a un consumidor urbano de nivel socioeconómico alto y medio-alto, reflejando una realidad donde la clase media peruana aún no tiene el tamaño y los recursos económicos de otros países.
Impacto Económico y Potencial de Crecimiento
La expansión de franquicias hacia provincias es limitada por diversos factores, principalmente económicos. Lima concentra el mayor poder adquisitivo del país, con un PBI per cápita que representa más del 50% del total nacional. Asimismo, los hábitos de consumo en las regiones difieren de los de la capital, lo que ha disuadido a muchas empresas de explorar estos mercados hasta ahora siendo este terreno no atendido una potencialidad y un riesgo que las empresas deberían investigar.
Impacto Económico y de Crecimiento
En el Perú, las franquicias generan más de 10,000 empleos, de los cuales el 60% están vinculados al sector de comida rápida. Aunque la mayoría de los puestos creados son de nivel operativo, la capacitación que reciben los trabajadores contribuye a su inserción en el mercado laboral, un aspecto relevante frente al desafío del desempleo en el país.
Fomentar el desarrollo de redes de pequeñas y medianas empresas con modelos de negocio exitosos y franquiciables es clave. Negocios que impliquen un crecimiento intensivo en locales y que requieran inversiones accesibles para los trabajadores pueden convertirse en motores de desarrollo económico y generación de empleo.
En Estados Unidos, el 95% de las pequeñas empresas utilizan el sistema de franquicia; en Perú, esta cifra no alcanza ni el 1%.
Como venimos exponiendo, el sector franquicias del Perú enfrenta desafíos, pero también oportunidades si se logra diversificar su presencia hacia provincias y sectores económicos distintos al de la comida rápida. Impulsar franquicias locales y adaptarlas a las características del mercado peruano será un paso clave para consolidar este modelo como una fuente sostenible de empleo y desarrollo económico.
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